田光 (早川酒造)

創立於1915年（大正4年）。

當時，釀酒廠位於三重縣四日市市甘須賀，但由於伊勢灣颱風，水質變了，還有
1977 年，為了尋找更好的水源，釀酒廠搬到了菰野町。

二十五年前，
第4代早川俊仁接替了釀酒廠的首席釀酒師，從2009年開始，他在多光生產時被任命為首席釀酒師。
時至今日，我們積極投資設備，將清酒質量放在首位。

早川酒造位置靠近三重縣鈴鹿山脈下，酒造員工目前包含社長和年輕社員約3人、年產量約為340石左右，規模雖小卻蘊含著高超釀造技術力，堅持全量純米釀造，仕込水為超軟水(硬度25)，係由鈴鹿山脈釋迦岳流下的天然融雪水，並採用槽榨式(佐瀨式)壓榨法以確保最佳酒質。所在地區水源豐富適合稻作利於釀酒，銘柄「田光」一名便是來自大片陽光照射在金黃稻田上經由水面折射閃爍著耀眼光芒的景象因而得名。
細緻柔和的風味給予自然舒適感，正如酒造期望能夠充分表達出喝了之後會使人感受到心靈滿足的釀造理念。

酒造通過大米來表達他們的想法，大米是全國各地農民長期精心培育的。在我們公司，我們所有的清酒都是純米釀造的，以保持清酒米的原始風味。此外，為了突出清酒的醇厚和溫和，這是早川清酒廠清酒的主題，充分發揮每一種酒米的特性，釀造出重視酒的整體平衡的優質酒，傳達釀酒廠的心聲。