在1894年之前，Barbaresco產區裡的Nebbiolo葡萄很多都賣到知名度較高的Barolo產區釀成 Barolo葡萄酒，可是到了1894年，阿爾巴（Alba）皇家葡萄酒釀造學校校長Domizio Cavazza創立了頭一家合作社「釀酒合作社（Cantine Sociali）」，有感於 Barbaresco的葡萄被大家所忽視，於是結合了九位葡萄園園主，一起在他所擁有的城堡裡製酒。

Domizio Cavazza校長知道，同樣是Nebbiolo葡萄，生長在Barbaresco的就是有別於生長在Barolo裡的也能獨當一面發揚光大，1920年代，由於法西斯主義政府控管經濟， 「釀酒合作社」 被迫關閉。到了1958年，Barbaresco村中教會的教士了解到，小農們唯有同心協力是唯一出路，便結合了十九位小農創立了Produttori del Barbaresco釀酒合作社。小農們再度攜手合作，接續Domizio Cavazza校長所開辦的事業，專門生產Barbaresco葡萄酒，並加強該酒款品質及拓展酒莊的知名度。

釀酒合作社目前已經有五十六名成員，葡萄園面積達到一百公頃，將近該產區葡萄園總面積的六分之一，區內每一位農家都全權保有自己的土地，以數百年如一日的古法和心力生產Nebbiolo葡萄。

Produttori del Barbarescoru另外在Barbaresco村莊內九個特優級園，生產出九款單一葡萄園Grand Cru的Riserva等級的精選酒款 (至少要4年才能出廠)，包括：Asili、Rabajà、Pora、Montestefano、Ovello、Pajé、Montefico、Moccagatta和Rio Sordo等，以上全部都是盛名遠播的Grand Cru單一葡萄園。