Winery Intro- Mastrojanni – 酩豐有限公司

Mastrojanni

自 1975 年以來，Mastrojanni收集了來自世界各地的獎項，多虧了當地特殊的風土條件和幾十年來一直持續努力並相信它的人，Mastrojanni 已成為最受尊敬的蒙塔奇諾生產商之一，為 Montalcino 十大酒莊之一，也是義大利總理出訪的伴手禮。

Mastrojanni起初由一位羅馬律師Gabriele Mastrojanni收購San Pio 與 Loreto 地產開始。這些土地位於Castelnuovo dell’Abate，距Montalcino東南方10公里處，過去為一片未經開墾，且未受污染的處女地。這片園地土壤貧瘠，且地形陡峭。或許比作為葡萄園更適合當作為狩獵場。但Gabriele Mastrojanni看到這片土地的潛力，且在後來證明他的抉擇是正確的。

這片土地以粘質土壤為主，土壤鈉含量比例高，顯示這片土地曾屬古代海洋的一部分，如今乾涸使得礦物鹽積存在土壤之中。此外土壤的組成還包含凝灰岩、石灰岩、河川沖積的鵝卵石、矽砂以及古代沉積的砂石等。如此多樣且複雜的土地，至使葡萄藤的根系能吸收到更完善的微量元素，而反映葡萄本身的品質上。

當地的氣候夏季幾乎沒有降雨，此外白日的高溫，加上西北海風的吹拂，使得該區域更顯乾燥，迫得葡萄根系向底層延伸，以取得在冬季底層土壤中所續存的水源，同時吸收深層土壤的重要微量元素。乾燥的環境，自然隔絕葡萄易遭受的病害，如白粉病、霜黴菌等。冬季有著Amiata火山阻隔暴風雪，避免葡萄園受到嚴重霜害。大自然的使得酒廠不必採用過多人為干擾機制，對環境更為友善。

寒冷的西北風使得當地夏季日夜溫差大，白日33~40 °C，夜間則降為17~21°C，使得葡萄香氣更為奔放。亦有助於生成抗氧化物質如花青素與丹寧等，而有助於葡萄酒長時間的窖藏而不易變質。

這樣的風土環境，再藉由酒廠所聘僱優秀的釀酒師Maurizio Castelli，使得酒款展現優異表現。這位釀酒師Maurizio Castelli，是專精於Sangiovese 品種的大師級人物，釀造的酒款，表現優雅，乾淨且散發出相當出色的香氣。

2008年，全球知名的咖啡創始人Francesco Illy買下這座莊園，將他30年來長久喜愛Mastrojanni葡萄酒的熱情轉化成實際行動。這幾年來將Mastrojanni的規模推向高峰，除了投資280萬歐元建置新葡萄園，且投資經費以活化漸入凋零村莊，將酒莊所帶來的經濟效益回饋給周邊社區。