Nicolas Potel是勃根地教父級人物以及Volnay的金芽酒莊Domaine de la Pousse d’Or前酒莊總管Gerard Potel的兒子，也在酒莊內與父親一起釀酒，但由於Gerard Potel在1997年時突然心肌梗塞過世，金芽酒莊後來被現在的莊主Patrick Landanger所買下，Nicolas於是一無所有的離開了酒莊。Nicolas在1998年創立了Maison Nicolas Potel的酒商事業，天賦異稟的他收購葡萄來釀酒卻大受歡迎而聲名大噪，但的Nicolas想做的酒款太多積壓太多資金導致周轉不靈，最後只好讓大酒商Laboure-Roi所蒐購，2005年Nicolas決定另外自己創立新品牌：Domaine Nicolas Potel，但這卻讓大金主Laboure-Roi不悅而請Nicolas離開，更被迫不能使用Nicolas Potel 的名字。

現在Laboure-Roi主導的Masion Nicolas Potel聚焦重點減少了一半的酒款，其酒質似乎並未因Nicolas的離開而受到影響，在釀造後，所有的酒都會在大型不鏽鋼槽均衡混合各批次、各木桶的同款酒，達到品質與風格的穩定，多數酒評家仍給予Maison Nicolas Potel正面評價，其價格更是親民。