坐落於布根地南方的溫暖安逸，位於Mâconnais、家族五代傳承的Domaine de la Verpaille在2004年由莊主夫婦Baptiste Philippe與Estelle Philippe接管，坐擁許多藤齡超過80-100年的荖藤葡萄園，專心致志的詮釋核心產區Viré-Clessé的真實風土。莊主夫婦於2006年決定將葡萄園改為全有機種植，歷經三年努力，在2009年開始獲得有機認證至今。

Baptiste:「我們的哲學是找到土壤的平衡，同時保有生物多樣性，以收穫最優質的葡萄。」，不使用除蟲、除草劑，更保留著原本就存在葡萄園中的花花草草，土壤與葡萄藤良好的適應彼此，也提升了葡萄自身抵抗極端氣候的能力。收成時採用全手工採摘，透過一代代傳承的經驗，敏銳的揀選最熟美、富含濃郁芳香的葡萄。

在釀造上盡量減少人工干預，以保留葡萄的自然樣態與獨特性格。極度輕柔的壓榨，使用自然酵母在不鏽鋼桶中進行較為低溫、長達3-6個月的發酵與靜置。接著酒泥陳釀，細緻的酒泥滋養與頻率不高的攪桶讓酒液新鮮復豐沛，各種風味元素恰如其分，平衡而複雜的展現。Domaine de la Verpaille的酒款與以往對於Mâconnais成熟豐潤的印象不同的是，香氣保持經典豐富的熱帶水果之餘，保有新嫩欲滴的秀麗花香，類似金雀花揉合忍冬花香，那帶著甜美與青檸檬氣息的宜人體驗。口感適切、溫婉而鮮活，是感受Viré-Clessé親人個性與深度的極好選擇!