Château de La Tour是在特級園Clos de Vougeot中是擁有最多葡萄園的酒莊，也是唯一一個座於Clos Vougeot葡萄園內的酒莊，葡萄園佔了Vougeot 全部6公頃裡的5.5公頃。其中約1公頃的葡萄園，種滿了1910年種植的葡萄樹。酒莊Cuvee等級的酒款有兩種，基本款Cuvee Classique(22,000瓶/年)，以及出色的老藤款Cuvee de Vieilles Vignes(3,000瓶/年)。特別好的年份，Francois Lebet會挑選出最優質的果實釀造傑出稀少且令人難以忘懷的Cuvee Vieilles Vignes荖藤，因非常難買到到而成為愛酒人的珍寶。

Francois Labet為了擁有高品質的葡萄，利用除芽、綠色採收等方式使單位產量達到最低，每公頃僅2,900公升。成熟葡萄經過嚴格的人工篩選，不去梗，採用整串葡萄，歷經一週6-7度的低溫浸皮(會撒上少許的二氧化硫)，再將溫度回升並開始自然發酵，最高溫只至28-29度。發酵完畢後，一般Cuvee等級的酒倒入新桶比例50%的橡木桶，Vieilles Vignes荖藤酒款則放入100%新橡木桶。