Cerbaiona
- 神話般的經典傳奇-義大利 Montalcino 的新霸主
“ If forced to drink only one wine from Montalcino, I might very well choose Diego Molinari’s sumptuous Brunello.” Robert Parker
如果被迫只能喝一款Montalcino，我認為最佳的選擇是Diego Molinari精彩絕倫的 Cerbaiona Brunello di Montalcino。~ Robert ParkerIt is a mythical, legendary wine in the making. ~ Wine Advoacte
這簡直像神話一般，這款酒就是 Montalcino 裡的經典傳奇。James Suckling 講得最妙，他大呼這是 “liquid silk” (像絲綢液體)
Stephen Tanzer 說 “reminiscent of a top Chambolle-Musigny” ~ IWC
簡直就是最頂級的 Chambolle Musigny
先前工作是義大利航空機長的Diego Molinari 退休後，在1977年他和妻子 Nora在Montalcino買了14公頃的葡萄園和房子，創立了Cerbaiona 酒莊，Cerbaiona 的葡萄園正好在山丘上，俯瞰整個 Montalcino是最得天獨厚的地理環境，其中葡萄園僅僅只有3公頃，有些葡萄樹種植於1977年，有些更早在1922年，在1981年推出第一個年份的酒，他胸有成竹的要釀一款具有當地特色和土地傳統的 Brunello酒款。
沒有種植葡萄和釀酒經驗的他，於是辛勤拜訪其他酒莊四處請益，獲得許多寶貴的知識，尤其是他最欣賞的知名酒莊 Biondi- Santi，Biondi- Santi 酒莊不僅傾囊相授釀酒的技巧，更無私的贈送了優良植株給 Diego，讓 Cerbaiona 酒莊一開始就具備不凡的氣勢。
Diego 從來沒有想過要聘請釀酒師，凡事總是親力親為，用心照顧葡萄園，發酵時不使用人工酵母，而採用天然酵母，之後儲存在 ”老式” 的南斯拉夫大橡木桶，有別於現在流行的法國橡木桶，裝瓶前不澄清不過濾，他堅信傳統的釀酒方式，最能表現出 Brunello 葡萄的完整個性，Cerbaiona 就是 Montalcino 裡一顆最明亮的鑽石。連續兩年2006~2007年份 Cerbaiona 都居 Parker 所評定的 200多家 Montalcino 裡最高分的一家，說Cerbaiona 是Montalcino裡的新霸主一點也不為過了。
Cerbaiona酒莊於2015年賣給了美國愛好葡萄酒的投資家，遵循老莊主Diego Molinari 一絲不苟的釀酒方式將延續酒莊的優良傳統與品質，讓Cerbaiona酒莊深受世人喜愛。
Robert Parker 的評論
“This little stretch of land, just outside Montalcino, which Diego Molinari purchased from the Guerrini family in 1977, is one of the most blessed terroirs in the entire appellation. The Cerbaiona Brunelli are big, powerful wines that possess striking balance. Think of Cerbaiona as the Richebourg of Montalcino. Cerbaiona remains one of the benchmarks for great, traditionally made Brunello.”
Diego Molinari 在1977年買的土地是整個 Montalcino 裡最神聖的地方…. Cerbaiona 的酒是如此的宏偉，強勁有力，並具有完美的平衡度，Cerbaiona簡直是 Montalcino 裡的 Richebourg，Cerbaiona 是傳統派 Brunello 最頂級的基準。
香港義大利酒愛好者 “ 抱青” 說 :
我發現葡萄的 fruit 在 Cerbaiona 身上發生了幻變，我們嚐到的已經不僅僅是 fruit ，而是連綿不絕的一種醉人的音樂旋律，整個晚上，我只聽到情人的喁喁細語，就像一條清泉小溪的涓滴，您一定要定神才聽得清他的話語。一絲絲的甜蜜，開始比較微弱，但慢慢由獨奏變成三重奏、四重奏，樂音不響亮，但樂意充滿整個空間。放了一天，我們繼續聽他的終樂章，發現四重奏已變成一整個室樂團。
2010年份的Cerbaiona Brunello di Montalcino 榮獲Antonio Galloni 滿分100分的最高榮譽
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒