描述
產 區：Barossa Valley
品 種：Shiraz
酒 質：顏色是深沉的紅色。香氣上是濃縮的黑莓果漿、香料盒、菸草、乾燥黑胡椒粒、黑巧克力與焦土的氣息。入口後感受到強勁的力道，一種十分馥郁的莓果輪廓時而浮現也時而盤繞著口腔。單寧與酸度共鳴出一種和諧，彼此都有力道但不相互搶戲。極度綿長的尾韻伴隨著煙燻、乾燥薰衣草、胡椒和焦土氣息，悠悠而緩緩，徐徐不絕。可以想像它在經過歲月洗禮後，將是更極致細膩的風格展現。
雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。自創立之初，就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實，以澳洲的代表品種希哈，創作出最好的葡萄酒。花園系列呈現的是希哈在每個經典大產區的個性，而到了單一莊園系列(Single Vineyard Series)，更是企圖呈現更小的地塊所展現的地域特性。
聖杯園是我們自有的葡萄園中的一個小地塊，坐落於Seppeltsfield路上，俯視巴羅莎山谷西部綿延不絕的山丘。
釀造與熟成：將聖杯園中的許多更小地塊分開採收與分開釀造，輕柔且規律的每天2次的踩皮(punch down)與淋皮作業(pump over)，之後酒液會與皮渣再浸泡約13-18天後釋出。分開釀造的酒液之後匯集進入大鋼槽中靜置24小時，接者換桶於橡木桶中醇化，並經過些微的過濾與澄清工序後裝瓶。酒液在法國橡木桶中熟成19個月，其中18%為新桶、44%為1-4年的二手桶、剩餘的38%則為中性的橡木桶。陳年潛力達15年以上。
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒