描述
酒莊: Domaine de l’Enclos
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 種植於1971年，位於Montmains風土與Forêts風土邊界，占地0.55公頃
土壤組成: Kimmeridgian土壤、黏土
釀造發酵: 輕柔壓榨，在溫控下使用野生酵母於不鏽鋼槽發酵，不加入二氧化硫，發酵後在不鏽鋼桶與5年大橡木桶陳放共18個月，不澄清，輕微過濾
品飲筆記: 牡蠣殼般的礦物氣息驅動著集中成熟的柑橘果香，帶有明顯打火石煙燻味，些許像是鳳梨的熱帶果香暗示。口感堅實，酸度支撐度很好，餘韻延續著聞香上的複雜層次
餐酒搭配: 烤迷迭香小羊排、鹽烤台灣鯛
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒