特價

Clement Lavallee Chablis Chante Merle 2021

原始價格:NT$ 2000。目前價格:NT$ 1800。

描述

酒莊: Clement Lavallee

品種: 100% Chardonnay

葡萄園歷史: 葡萄藤齡32年

土壤組成: 石灰岩、黏土與海洋化石

釀造發酵: 水平式氣囊壓榨,使用天然酵母,進行乳酸發酵。60%酒液在舊橡木桶中陳放11個月,40%酒液於不鏽鋼桶中進行酒泥陳釀,混合後繼續在不鏽鋼桶中酒泥陳放9個月,不澄清、不過濾

品飲筆記: 黃檸檬、礦石、麵團與一點奶香完美雜揉,交融之下還有細緻甜豆泥的暗示,酸度中高而質感舒適,在口中愈發風味。耐人尋味的獨特Chablis

餐酒搭配: 俄羅斯鮭魚派Koulibiac、奶油香煎扇貝

備註: Wine Advocate 90