描述
Brovia 布維亞酒莊
每一杯酒都是風土 X 複雜度 X 優雅，一項表現不夠完美，Brovia寧願不釀。
成立於1863年，有著義大利Barolo最經典風格的Brovia酒莊有著酒莊們都羨慕的葡萄園，以細膩著稱的Rocche di Castiglione、具有古典美的Villero和純淨的Garbèt Sue，以及 Serralunga d‘Alba 村中的高貴的Brea。這些不同的葡萄園地塊代表了一系列Barolot產區的土壤類型，從較重的黏土到易碎的石灰石，加上莊主對品質的嚴厲要求，讓Brovia成為那塊葡萄園獨特風味的象徵。
釀造陳年
通常於9月中進行人工採收。完全去梗，於常溫下大型水泥槽發酵 21 – 30 天。於 3000L大型斯洛維尼亞和法國橡木桶 (Botti)中陳釀 24 個月，未澄清過濾裝瓶，並繼續在瓶中陳釀18-24個月後才可上市販售。
酒款表現
有別以往的Barolo，Brovia 完美呈現出此地塊的優雅、女性化的一面。精緻且芬芳，彷彿步路百花齊放的花園，玫瑰花、薄荷、雪松浮現，後是甜美的草莓及血橙氣息。酒體濃郁，結構優雅，鹹味口感散發出成熟的櫻桃及烘焙香料和甘草，與高貴的單寧相映成趣。 (瓶中醒酒至8小時以上，最佳品飲時間2025年後)
餐酒搭配
Prime Beef Rib 為最肥厚的烤牛肉，肉的油質抑制Barolo的單寧澀味，使酒跟滑順，肉質不膩反而甜美。
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒