大七妙花蘭曲-生酛-純米大吟釀

NT$ 13800

描述

原料米 :山田錦 超扁平精米

精米步合 : 50%

ALC. : 16%

「大七 妙花闌曲 生酛 純米大吟釀」在推出時,是日本唯一以生酛方式製作的純米大吟釀。2008年在北海道洞爺湖舉行的G8高峰會上,妙花闌曲為首腦夫人晚餐會的乾杯酒,在清酒界亦獲獎無數。「妙花闌曲」由人手逐粒選米,瓶上標明釀造年份及裝瓶年份,只因妙花闌曲對原酒的要求很高,它所選的原酒,都來自醇熟程度最好的年份,並非每個年份都有達到「妙花闌曲」標準的原酒,因此出產年份、數量不定。

 

「妙花」是日本能劇大作家世阿彌提出的最高品位,即是最高、最美的藝術境界;而「闌曲」則是集大成之意,寓意這款酒是所有清酒中質素最高的。它香氣複雜濃郁,最佳的飲用方法是先把妙花闌曲注入杯口稍大的高腳酒杯,約莫三分之一滿,再輕輕搖動,酒的香氣隨著時間與溫度變化萬千,最佳溫度為10-13度,口感綿密,可配各種濃淡味道的菜式。