描述
得獎紀錄：Sake Competition2018 氣泡酒部門 第 1 名 Sake Competition2017 氣泡酒部門 第 1 名 |
酒質介紹：「南部美人 Awa-sake 氣泡酒」為南部美人品牌首款瓶內二次發酵氣泡日本酒。日本的氣泡酒主要分為「人工灌入二氧化碳的透明氣泡酒」及「經過二次發酵的混濁氣泡酒」這兩種，而本釀酒廠則依據現代的最新技術與理論，成功地開發出「經過瓶內二次發酵且透明不混濁，擁有與香檳同等的高氣壓值，且倒入杯中時能產生與香檳相同的連串氣泡的氣泡酒」。本款酒平衡相當良好，擁有喝來相當愉快的吟釀香氣、溫和口感以及氣泡酒的清爽感，更能在餘味當中帶出明顯的稻米鮮味。除了做為餐前酒外，這款酒和各類餐點也相當契合，因此也可將之做為佐餐酒享用。這款革命性的氣泡日本酒擁有在遴選全球最佳市售酒品之競賽「 SAKE COMPETITION 」的氣泡酒部門當中，於 2017 、 2018 年兩年連續獲得第 1 名的光榮紀錄。 |
建議搭配：當季蔬菜天婦羅（炸物）、涼拌青菜 |
產區介紹：「南部美人」起源於昭和26年（1951年），位於岩手縣最北端的二戶市，因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中，釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。 使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水，以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒，風味鮮明、酒質均衡度極佳。多數酒款除了海鮮，也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。 |
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒