納帕谷是世界領先的葡萄酒產區之一，但就面積而言，它僅佔波爾多地區的八分之一，占加州總產量的4%。納帕谷被山脈環繞，受太平洋的影響，享有溫和的氣候。白天溫暖乾燥，晚上涼爽，使葡萄成熟緩慢均勻，生長季節持續時間長，為優質葡萄的栽培提供了理想的條件。

來自112個地塊的葡萄被單獨發酵，直到最終混合，這種微妙的特性差異增加了葡萄酒的複雜性。使用葡萄園原產的野生酵母進行自然發酵，未經澄清與未過濾，也是生產高品質葡萄酒的重要元素，這些葡萄酒表達了風土的純凈特徵。

自1977年成立以來，牛頓的釀酒理念一直圍繞著與自然和諧相處的永續農業。 這座佔地220公頃的酒莊位於春之嶺（Spring Mountain）陡峭的山坡上，由於森林對生態系統的影響，為了保護森林，僅種植了20%的場地並保持土壤健康，葡萄的種植不使用殺蟲劑。種植各種覆土作物（Cover crops）代替化肥，為土壤中的微生物並增加活力，所有有機廢料（葡萄梗、葡萄籽等）均被回收製成天然肥料。

一切都是為了在生態系統中循環而設計的，例如使用有益昆蟲來控制害蟲。葡萄園不使用地下水，而是通過冬季的雨水和再生水，盡可能減少對環境的影響。

酒窖建立在酒莊正下方，酒莊周圍建立優美的英式花園，其目的是為了阻絕外界的熱空氣，達到調節溫度的效果，使酒窖內部保持理想的熟成環境。這些枝微末節反映了對自然的敬畏，從酒莊成立一來始終如一。