Lafite一詞最早出現在13世紀的文獻中，源自古代加斯科涅言中的”la hite”，意為小山丘。不過拉菲酒堡真正創立還是始於17世紀塞居爾（Segur）家族的到來。當時的莊主是人稱「葡萄酒王子」的塞居爾侯爵尼古拉斯·亞歷山大（Nicolas-Alexandre de Segur），除了拉菲酒堡外他，同時還擁有Ch. Latour和Ch. Calon-Ségur等超級名莊，他改進了莊園的釀酒工藝，並將他的葡萄酒引入了歐洲上流社會。

在塞居爾侯爵的經營下，拉菲古堡的發展迎來了早期的輝煌時刻，甚至第三任美國總統托馬斯·傑斐遜在造訪酒莊之後也成為了忠實顧客。

拉菲的葡萄酒甚至被比作奧林匹斯眾神的佳餚，並被列為最好的滋補品。當時被任命為波爾多總督的黎塞留元帥，在巴黎拜見路易十五時將拉菲比做希臘神話中的長生不老藥，路易十五的情婦龐巴度夫人也讓拉菲特成為凡爾賽宮宴會的常客，拉菲迅速成為整個凡爾賽宮最受榮寵的不二之選。

然而塞居爾侯爵辭世後Lafite由他的女兒們瓜分，拉菲的產權進入了一段較為混亂的歷史時期，但酒莊所產的葡萄酒依然保持著高品質。經過多次易手後，酒莊於1868年被詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）買下，最後改名為現在的名字「Chateau Lafite Rothschild」

之後，它屢遭根瘤蚜、白粉病、經濟大蕭條和二戰的破壞。雖然它在1960年代和70年代暫時失去了聲譽，但現在它已經恢復了聲譽，並始終如一地生產出無愧于其波爾多頂級地位的佳釀。

拉菲酒堡的葡萄園葡萄園占地112公頃，位於波雅克的的最北端，靠近聖埃斯泰夫村（Saint-Estephe）的邊界。葡萄園分佈在三大區域：圍繞城堡的山丘、城堡西面的卡許阿德台地以及比鄰聖埃斯泰夫村一塊約4.5公頃面積的田塊。朝向好，日照充足，底土為第三紀石灰岩，覆蓋一層深厚的細礫石，混有風成砂，提供了極為優越的排水條件。