Lassalle 莊園佔地 60 塊地塊，分佈在 Chigny les Roses、Ludes、Montbré、Puisieuls、Rilly la Montagne、Sermiers 和 Villers Allerand 等村莊，全部為一級花園和特級園。葡萄園佔地16公頃，以其葡萄品種而聞名，主要是Meunier佔52%，Pinot Noir佔22%，Chardonnay佔26%。

莊園的葡萄樹平均樹齡在 35 至 55 年之間。我們平均每年生產 15 萬瓶。專注於葡萄藤與自然的和諧相處並尊重環境，捍衛生物多樣性及其生態系統的準則。這種方法增強了葡萄酒的品質，使其獨一無二，並密切反映了我們葡萄藤的風土條件。

1982 年 Jules 去世後，他的妻子 Olga 和女兒 Chantal 接管了酒莊。作為未來的先驅，Jules 將他的一款年份酒獻給了他的孫女 Angeline，她現在是酒莊的象徵。這三代女性致力於延續儒勒·拉薩爾風格。

這棟房子建於近 80 年前，正是透過珍惜我們的過去，我們才能建立我們的未來。我們今天的葡萄園工作是為了子孫後代。重要的是要了解我們今天在做什麼，這就是為什麼從事永續農業是一個顯而易見的選擇。

如今由他女兒 Chantal 和孫女 Angéline 接手，傳統的釀造技術延續了香檳的品質和風味，成功地將這項高貴的產業與藝術結合，賦予獨特的高雅氣息。世界知名酒評家 Robert Parker 對 J. Lassalle 情有獨鍾，他曾說過”世界上沒有任何一款氣泡酒的精緻度和複雜性能比得上偉大的法國香檳，我最喜愛的香檳製造者之一, J. Lassalle 就釀製出舉世驚人的無年份粉紅香檳。Robert Parker 網站上評分最高的十款香檳中，J. Lassalle 就佔了兩款。