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ICHIDO 挑戰氣泡酒的可能性，開拓未知的市場。

日本從1970年代開始，氣泡酒曾因被認為會引起腹痛而不受歡迎，50年過去後，已成為世界第三大香檳消費國。成功的秘訣在於正確地向消費者傳達香檳的優點。另一方面，氣泡日本酒誕生僅有20多年，其優點尚未被廣泛認知。例如，歐洲流行的魚子醬被香檳愛好者認為搭配氣泡酒更為美味。就像米飯能與各種菜餚搭配一樣，作為米基底的酒精飲料，氣泡日本酒能與多種食材和諧搭配。我們相信氣泡酒擁有巨大的潛力，將為新的市場提供令顧客喜悅的價值體驗。

Sake Generation, Inc.
我們想將「SAKE」的魅力傳遞給全世界以及下一代。
ICHIDO的項目是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。
我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。