Domenico Clerico 是現代 Barolo 釀酒改良新興運動的倡導先鋒之一，他的酒圓潤且集中，融合著更多的果香，鮮明紅寶石酒色有桑葚的口感，讓人聯想到勃根地的 Grand Echezeaux，且讓人料想不到這些酒居然是 Nebbiolo 葡萄所釀製而成的Barolo酒款。

Clerico是第一個在Barolo地區使用單一園區概念的先進酒莊，將不同小園區的酒分開裝瓶的人。讓葡萄酒訴說土地的特性，從而使生產出來的酒具有獨特的個性。Clerico 認為採收葡萄的時間點是非常重要的因素，都比其他的酒莊提早採收，因為他相信丹寧的成熟比葡萄甜度的成熟更為重要。甜度高只是釀出酒精味很重的酒，高品質的丹寧才是高水準酒的品質保證，他特別強調酸度，因為有酸度才會讓酒有完美強壯的骨架。

Clerico 的旗艦酒款Percristina儲藏在3年的大橡木桶、2年的小橡木桶另在瓶中5年總共10年的陳年後才會上市，其精巧細緻的丹寧令人神往，是不可多得的好酒，其酒是為了紀念莊主的女兒Cristina在7歲時不幸過世，特別精選最好的葡萄精釀此紀念愛女的Percristina酒款。

Domenico Clerico 憑藉著多年來不斷地推出令人驚豔的好酒，已被推崇是 Barolo 裡最具代表性的重量級的酒莊，更是酒評家一致高分讚賞的超級好酒莊。