描述

品牌：高橋酒造
產地：日本秋田縣
原料米：美鄉錦
水源：笑顏清水
精米度：38%
酒精濃度：17%
容量：720ml

★「薰衣草酵母」— 絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母

「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開。而古內杜氏（Furuuchi Takeshi ）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。

美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後流向美鄉町區域。

美鄉町周圍共有60多處清泉，高橋酒造從中選用了被日本百大水源之一「笑顏清水」（Smile spring water)的地下泉水，作為釀造清酒的水源。

米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」，美鄉錦的特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟釀最佳的原料），釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。

帶有麝香氛芳和柔美果香，酒體清新、純淨，純米的甘醇在口中自然回甘。

基本香氣調性與上款純米吟釀相近，呈現較奔放感，些微刺鼻的香氣能聯想到紫色系的花蕊香，後段則呈現較穩重的香蕉香氣。

極柔雅的觸感，甘醇味包覆舌面，中後段的優雅酸與圓潤的收尾感印象深刻，餘韻則是柔旨味。

高橋酒造純米大吟釀美郷雪華薰衣草酵母