義大利火狐酒莊

CASTELLO DI VOLPAIA

< Top 3 of Wine Spectator’s Top 100 >

Chianti Classico UGA微型子產區Radda第一名莊

義大利火狐酒莊(Castello di Volpaia) 是一家古典奇揚第葡萄酒(Chianti Classico)產區中心的菁英酒莊，亦是最新頒布的Chianti Classico UGA微型子產區Radda第一名莊，45公頃的高海拔葡萄園全部連成一片，幾乎占了山坡上的所有葡萄園。鑑於其海拔高度，時時不斷有微風吹拂，火狐酒莊的葡萄園扎根高於雲霧層：日間氣溫飆升，夜間驟降，對葡萄果實成熟過程最為重要。綜合所有恰到好處的因素，火狐酒莊成為此區崇高地位的代表。

三次Wine Spectator世界百大，稱霸一眾Chianti Classico名酒之首

2000年起至今，由Lorenzo Regoli擔任首席釀酒師，採用特殊釀法，建立了非常獨特的風格，也讓火狐酒莊成為過去幾十年來品質最為穩定的古典奇揚第菁英酒莊。而後，與義大利葡萄酒界最有影響力的第一人Riccardo Cotarella攜手合作，釀造出非常精彩的頂尖奇揚第葡萄酒，超出意料的均衡與細緻風格，火狐酒莊成功榮登世界百大前三大名酒，亦是當年年度第一名Chianti Classico。

百年歷史名莊，國際酒評家愛戴，行家不想錯過的滋味

隱身在鄉村的800年歷史名莊，火狐酒莊所釀造的Chianti Classico是最能表現如Pinot Noir般的輕巧柔美的範本，就連華人葡萄酒作家–林裕森忍不住驚呼：『出乎意料地有成熟的秋日森林氣息，相當吸引…』；由此證明，百年以來，火狐酒莊始終是Chianti Classico最優秀酒莊的代名詞，是行家最不想錯過的Chianti Classico絕美滋味。

Lega del Chianti & Super Tuscan菁英聯盟創始成員

火狐酒莊的釀酒歷史可追溯到1172年，是奇揚第聯盟(Lega del Chianti)的創建成員之一，並以頂級的葡萄酒、橄欖油及醋的釀做聞名於世。中世紀時文獻記載，位於佛羅倫斯附近的Chianti山區有著蓬勃的葡萄酒業。其中，以三大城鎮為首Castellina、Radda、Gaiole聯合組織奇揚第聯盟，致力於生產世界頂級的義大利葡萄酒。2021年，更有16家重量級的古典奇揚第菁英酒莊共同宣示將世界公認高品質的Super Tuscan推向顛峰，釀酒師們不再侷限法定規範束縛，一本初心，以最無敵的門派絕技，永續打造最頂尖、隸屬當代文藝復興的超級酒款– Super Tuscan。