Domaine du Pegau酒莊早就是被公認的法國教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）紅酒最佳生產者之一，並在隆河谷（Rhone Valley）擁有不可撼動的地位。有著「只在好年份才生產」的堅持，讓旗艦頂級款 Cuvée Da Capo 正是被知名葡萄酒漫畫《神之雫》讚嘆為百年老藤奇蹟的「第三使徒」，且有四個年份榮獲 RP 滿分 100！

Domaine du Pegau佩高酒莊是教皇新堡Chateauneuf du Pape產區相當古老的一座莊園，由費羅（Feraud）家族創建。酒莊歷史悠久，家族的起源可以追溯到1670年，Elvire與Léon Féraud結婚，酒莊出產的酒所貼的標籤為 “Domaine Feraud” 。他們最小的兒子Paul從 14 歲起就在家族葡萄園工作。 1964 年他決定生產自己的葡萄酒，每年銷售 5,000 瓶，其大部則賣給其它的酒商 (Jaboulet-Aine, David & Foillard, Guigal ) 等。Paul 和 Odette 的女兒 Laurence Feraud於 1987 年完成了葡萄酒學習以及葡萄酒和烈酒商學院的學業，並回到教皇新堡定居，她向父母提議創建一個佔地5公頃的獨立家庭莊園，並以教皇夏宮中使用的赤土壺命名該莊園，取名為Domaine du Pegau酒莊。

當時，酒莊只有 17 英畝的葡萄藤，大部分產品仍批量出售。在接下來的幾年裡，Laurence Feraud逐漸承擔了更多的責任，並購買了頂級的老葡萄園，建造了一個新的酒莊。她透過擴大出口來增加銷售額，並將利潤再投資。 1990 年年份的葡萄酒全部貼上自家品牌裝瓶出售，此時Pegau已成為教皇新堡頂級酒莊之一。

Pegau 的葡萄園坐落於 Châteauneuf-du-Pape 村，這裡的土壤多為礫石和黏土，排水良好，陽光充足，非常適合葡萄生長。酒莊使用 13 種及更多葡萄品種，主要種植 Grenache、Syrah 和 Mourvèdre 等品種，這些品種在 Châteauneuf-du-Pape 產區表現出色，釀造出具有濃郁果味、複雜香氣和強勁結構的葡萄酒。目前，佩高酒莊位於教皇新堡的葡萄園共種有18.5公頃紅葡萄品種和1公頃白葡萄品種。這些葡萄園各自分佈在教皇新堡區內11個不同地方。酒莊最優質的葡萄藤生長在克勞（La Crau）葡萄園的高地上，酒莊還擁有6公頃的日常餐酒葡萄園。

在葡萄園的裁種的部份，採用的深耕的方式，每5~7年利用有機的方式培育土地，利用有機肥與動物的糞便來供應土地的養份。不使用任何的除草劑和農藥，每珠葡萄只留下五串的葡萄來提供釀酒。採收全部以人工摘採的方式進行，由於種植的品種很多，往往一個地區的採收需分好幾個部份，挑選熟成度足夠的果實來進行釀酒。