在義大利東北部最遠的地方,Oslavje這個小村莊嚴格來說位於Friuli-Venezia Giulia弗留利-威尼斯朱利亞大區的Isonzo地區,但它非常靠近斯洛維尼亞邊境,其中最耀眼的亮點是一個充滿熱情的Radikon釀酒家族,酒莊葡萄園最初是由 Stanko Radikon 的祖父 Franz Mikulus 種植的,1948 年,Stanko的父母繼承了這片土地,1976 年,Stanko Radikon 開始釀酒,1995年,他又恢復了祖父使用的長時間皮浸漬工藝。他希望引起人們對 Ribolla Gailla 等當地葡萄的關注,並且知道這種方法會產生最好的酒款。Radkion 的葡萄酒很快就贏得了國際讚譽。
Stanko的兒子Saša 薩薩從小就在釀酒的各個方面幫助他的父親,2016年Stanko Radikon去世後,Saša 接管了莊園。從那時起,他擴大了酒莊且仍保持了父親對高品質皮浸漬葡萄酒(橘酒)的奉獻精神,並開始了自己的一系列實驗,測試縮短的浸漬時間和不同的釀酒方法。由此產生的許多葡萄酒都被添加到了酒莊的產品系列中,這種實驗精神一直延續到今天,Radikon 目前年產量為 65,000 瓶,銷往 20 多個國家,而 Saša 則被譽為皮浸漬葡萄酒(橘酒)的先驅和大師。
“我們可以透過皮浸漬接觸葡萄酒獲得更多的葡萄風味、更多的自然風味……更完整。”
Radikon 莊園在生產的各個方面都是完全有機的,酒莊佔地超過 18 公頃,種植當地人喜愛的 Fruiliano、Ribolla Gailla 和 Pignolo;以及Pinot Grigio、Chardonnay和Merlot。無論哪種葡萄,橘酒的長時間浸漬都會帶來濃鬱的風味以及豐富的結構和單寧,意味著這些葡萄酒通常陳年效果非常好。Saša表示,有些酒款可以陳釀 20 年以上,此時新鮮度和酸度會變軟,並產生經典的三級風味。2009 年,Saša 另外創建了「S」系列特釀,葡萄會在皮上保存約 8-10 天(而他的其他葡萄酒則可保存長達四個月),因此風味和單寧的強度較低,它們是即飲型產品,可在幾年內享用,因此使用傳統的 750 毫升瓶裝。
酒窖裡有大量不同的酒桶——容量從 600 到 4000公升。與所有與橘酒都使用雙耳細頸瓶的觀點相反,Saša 只使用木材。他說木材是理想的選擇,他還採用較長的陳釀時間來使葡萄酒圓潤和軟化。
Saša 和他的曾祖父一樣喜歡 Ribolla Gialla,這種葡萄曾被認為是義大利最好的白葡萄之一,也是 13 世紀威尼斯貴族餐桌上的主食。酒莊的標誌實際上是一片 Ribolla 葉子,Saša 已成為該葡萄品種全球最響亮的啦啦隊長。他的濃鬱而複雜的 Ribollas 是這種葡萄的潛力的基準。「它不是白色,也不是紅色。這是中間的東西」。
Radikon仍然是一個真正的家族企業,Saša 的妻子Lucia在酒莊負責監督所有參觀以及大部分後勤和運輸工作,他的妹妹Ivana在釀酒過程中發揮關鍵作用,並經常四處旅行推廣葡萄酒,就連Saša 的母親仍然活躍在酒莊,他們都致力於維護斯坦科的開拓精神。Saša繼承了父親的遺產,同時也開闢了自己的道路,成為當地和世界各地幾代釀酒師的靈感來源。他為酒莊贏得了「最重要的橘酒生產商之一」的聲譽。
NT$ 2400 原始價格:NT$ 2400。NT$ 1900目前價格:NT$ 1900。
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