要了解Dominus 酒莊,就要首先了解酒莊的莊主,他就是「波爾多酒王」Chateau Petrus第二代莊主Christian Moueix,他在1968 年至1969 年到美國UCD加州大學戴維斯分校攻讀葡萄栽培和釀酒學研究生,深知加州釀酒潛力;在經過多年研究關注和美國葡萄酒教父 Robert Mondavi 的牽線下,終於在Napa Valley的Yountville產區裡,找到理想葡萄園「Napanook園」,創立了Dominus酒莊。
莊主Christian Moueix回憶起Napanook園時說 : 「”當我和我的朋友Daniel Baron釀酒師四十幾年前第一次看到這塊土地時,我認為這是我在加州看到的最好的土地,我對這塊土地和位置有一種特殊的感覺,它有一種歷史感,這在加州是非常罕見的。」
此園於1838 年George Yount在這裡種植了納帕谷的第一批葡萄樹,是美國最古老的葡萄園之一,1850 年,Charles Hopper購買了該園,此後的所有者有使用砧木的先驅Hugh La Rue和1946 年John Daniel買下該園並命名為 Inglenook 酒莊,並傳給兩個女兒Robin Lail與Marcia Smith姊妹,於1982年Christian Moueix買入這酒莊的股份,並將酒莊更名為Dominus酒莊即 “Lord of the Estate” 之意,1995年後購入全部的股份成為唯一的擁有者。
Dominus 於1983年份開始正式生產,是繼Opus One之後,又一膾炙人口「法美合作」之頂級紅酒,Dominus完全使用Napanook園葡萄釀酒,Napanook 葡萄園佔地 134 英畝,其中 102 英畝目前種植有Cabernet Sauvignon、CabernetFranc和Petit Verdot ,其礫石黏壤土的坡度為 3-10%,確保自然排水。
Dominus是Moueix家族在美國的第一個酒廠,採用與 Pétrus 相同規格釀造,專門從法國聘請原Petrus的釀酒師Jean-Claude Berrouet為釀酒顧問,他自1964年起就負責Petrus的釀酒工作。對釀造細節的掌握及 Napanook 葡萄園優秀風土的結合,達到了極致。1983年Dominus收成了第一批葡萄,40% 新橡木桶和3800箱的極低的年產量,並且一上市就迅速獲得好評。也因此有人稱Dominus為加州的Petrus,血統上的確可以這樣說,但其實Dominus 順應美國的地質氣候釀出波爾多左岸的酒款,獲得 Napa Valley 膜拜酒的美稱。
Dominus生產副牌葡萄酒 Napanook,於 1996 年首次上市,口味更偏近如波爾多右岸 Pomerol 的高貴風味,在一片果香奔放的 Napa Valley 酒款中,Napanook 就宛如一位高貴的紳士般,內斂又優雅,帶有著黑色莓果的香氣,並伴隨著可可、甘草的二層香氣,入口柔順純淨,舒服的果酸支撐著酒體,是一款具有別樣溫柔的 Napa Valley Cabernet Sauvignon。第三種葡萄酒名為“Othello”,是一款入門級葡萄酒,適合年輕時飲用,活潑的新鮮感完整呈現出 Napa Valley 的精隨,明亮的香氣廣受酒迷們愛戴。
酒莊的前 13 個年份葡萄酒是在附近的 Rombauer 酒莊進行壓榨和釀製,直到1996年聘請瑞士建築師Jaques Herzog 和 Pierre de Meuron建造了一座新酒莊,建築面積 50,000 平方英尺(4,600 m 2),耗資500 萬美元,由金屬線固定的石籠建成,可以防止白天的酷熱和夜間的寒冷。
Moueix家族釀酒事業蒸蒸日上,現在生產眾多的酒款:
法國Pomerol
Château Trotanoy
Espérance de Trotanoy
Château La Fleur-Pétrus
Château Hosanna
Château Latour à Pomerol
Château La Grave
Château Lafleur-Gazin
Château Lagrange
法國Saint-Émilion
Château Bélair-Monange
Annonce de Bélair-Monange
Haut Roc Blanquant
Clos La Madeleine
美國Napa Valley
Dominus
Napanook
Othello
Ulysses
Family Vineyards
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