描述
酒莊: Domaine de l’Enclos
品種: 100% Chardonnay
葡萄園歷史: 種植於1980年，鄰近Beine河，的陡峭山坡，占地2.4公頃
土壤組成: Kimmeridgian土壤、黏土
釀造發酵: 輕柔壓榨，在溫控下使用野生酵母於不鏽鋼槽發酵，不加入二氧化硫，發酵後在不鏽鋼桶與5年大橡木桶陳放共18個月，不澄清，輕微過濾
品飲筆記: 經典的打火石礦物感，爽脆的柑橘果調，在口中乾淨純粹，精緻的西洋梨與青蘋果風味。餘韻帶著舒適的煙燻、酵母與黃檸檬
餐酒搭配: 松露奶油燉飯、九層塔炒蛤蜊
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒