唯一擁有頂級園Sillery的小農香檳

那年僅14歲第一代創始人François Secondé，毅然決定離開校園投入葡萄園當學徒。並在學成後於1972年買下人生第一塊葡萄園，隨即於1976年再添購3公頃。如今酒莊擁有共5,5公頃的葡萄園(2/3為黑皮諾，1/3為夏多內)，多年耕耘下平均葡萄藤齡已至少超過38年。

值得一提，獨具慧眼的莊主，更是持有傳奇葡萄園 Sillery，此地塊在十七世紀享譽皇室。當時由法國亨利四世的外交大臣Nicolas Brûlart引領風潮宮廷酌飲Sillery酒，大受王族們的親睞和喜愛，且名聲更是聞名於英國宮廷，風靡一時。François Secondé 也是當地唯一釀製Sillery特級香檳的獨立酒農，從栽種、釀造至裝瓶 一切親力親為，盡心付出。

佳話永流傳，在十八世紀一號以專業釀酒師兼律師的人物現身，名叫Edie Béguillet，原是一名不愛香檳的黑粉，抱著不看好的心態初嚐一口Sillery香檳。出乎意料，由衷地給予評價：“如此卓越品質的香檳，僅有國王才有資格享用”。從此Sillery香檳再度迎來歷史的榮光時刻。簡言之從古至今，來自Sillery所產的香檳，總有一股難以抵擋的魅力！

時至今日，François Secondé 是少數僅存未被大財團收購的酒莊，保有初心，落實RM自產自釀的工匠小農精神，一切盡善盡美的細心經營，傳承職人工藝，展現卓越超群的風土滋味。

*RM=Récoltant Manipulant 自產自釀的獨立酒農香檳