Grand Enclos Du Château de Céron

西隆酒莊(Le Grand Enclos Du Chateau De Cerons)座落在西隆村(Cerons)的中心，也是格拉夫產區(Graves)的心臟位置，距離生產貴腐甜白酒聞名的索甸村(Sauternes)僅數公里之遠。追溯至1875年，這座大農莊四周被3公尺高的圍牆環伺，並圍繞著10公頃的葡萄園。此外，酒莊也在壯麗的波田沙克(Podensac)高原栽種15公頃的葡萄。

2000年4月，Giorgio Cavanna接管西隆酒莊，他在義大利同時擁有被譽為托斯卡尼(Tuscany)最美麗莊園之一的－阿曼古堡(The Castello di Ama)，生產細緻的經典奇揚提紅酒(Chianti Classico)。這位波爾多產區葡萄酒的愛好者追求的目標為：探索風土條件無限的潛能，以釀製卓越品質的葡萄酒(紅酒，白酒及甜酒)。對質的要求源自於葡萄藤，每年人工修薄葉片，以手工採摘葡萄並來回數趟以期釀製清新的白酒及香氣迷人的甜酒。Giorgio也更新所有的儲存室，擴展並現代化傳統精緻的釀酒設備，專注每個生產的小細節。