描述
【今代司酒造】
（新潟縣新潟市） 成立於1767 年，在自古以來以發酵食品之鄉而聞名的 Nuttari 地區創立，這是一座歷史悠久的城鎮。 今代司酒造的獨特之處在於，它是一家不使用任何釀造酒精的純米釀造廠，這在日本很少見，而且該酒造使用100%天然泉水來釀造清酒。
在酒造裡，只要談到產品時，對酒造全體人員來說，他們產品就是直率、端莊、鑑賞家和風格的巔峰。菜單以季節、慶祝、曲、挑戰為概念，在釀酒廠參觀期間可以得到簡單易懂的說明。 *使用 100% 經典越光 (CL Koshihikari)
【幻之酒計畫】
新瀉3大釀造廠的地酒。真正夢幻的清酒需要高水平的技術，使用最好的釀酒米，經典越光米於新瀉縣僅有1%栽種於梯田的珍稀經典米款釀造，黏性高，旨味濃，沒有其他酒造用此種米來釀製，演繹魚米之鄉的好味道。
穿過喉嚨也沒有酒精的刺激感，香氣細緻，濃郁得甜味，非常適合各種海鮮料理！
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒