一開始她就對Teroldegos這種遠古時代就存在的葡萄品種所深深著迷，酒莊現在生產8款酒，其中5款紅酒和2款白酒加1款粉紅酒，酒莊的葡萄園並不大只有26英畝，種植80% Teroldego，15% Manzoni Blanco和5% Nosiola 的葡萄，每公頃只種植2000株葡萄樹，且最後只採收1/4的產量，真的可謂是粒粒葡萄都像珍珠一般的珍貴，酒莊採用有機種植，不用化學肥料、殺蟲劑和除草劑，將有機物質塞入牛角中再深埋土裡製成最營養的有機肥料，這讓她的葡萄長的完美飽滿，釀出了無以倫比的好酒。
她的酒窖中有多達70個數量龐大的小型陶罐，她認為用陶罐釀出來的酒具有更清新乾淨的獨特氣息，葡萄酒最早是起源於中亞的高加索地區，古老紀錄顯示古希臘和羅馬時代就是用陶甕來釀酒，現在在義大利已有多家酒莊回歸使用這種最原始的陶罐釀酒方式釀酒。酒莊使用當地的天然酵母，將葡萄分別放入小型陶罐中發酵，因此發酵時不用溫控裝置控制溫度，發酵後也不加硫化物，之後並不把葡萄皮撈出來留在陶罐中靜置6-8個月，此時白酒會由西洋李的淺黃色轉為橘色，再儲藏於橡木桶中。