描述
Te Wā （“Te Wā ”是毛利語的「時間與地點」）是本酒莊Sauvignon Blanc從2019年份開始的新名稱。完全人工採收；釀酒師採用了許多經典的釀造技術，包括5%酒液浸皮發酵、40%在橡木桶中發酵、45%在不銹鋼槽發酵，以及5%是整串葡萄做發酵；經由這樣繁複的工法，從而產生更複雜的味道。葡萄皮還含有酚類物質，結合天然酸度，提供良好的骨架。這些種種的釀造技術編織在一起，形成味道宛如複雜紋理的葡萄酒。
2019年份產量較往年更少，風味更濃郁集中，造就了這款口感豐富且餘味悠長的葡萄酒。它帶有葡萄柚、番石榴、油桃、青木瓜沙拉和薄荷的迷人香氣；中等酒體，香氣濃郁，帶有生薑、檸檬草和肉桂的味道，酒質細膩，整體和諧平衡。建議適飲期是現在到2025年左右。
Wine Advocate – 93分; James Suckling – 94分
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒