讓-路易士·坎普被聘為釀酒師的1998年，侯松加西堡迅雷不及掩耳重新打響名號，雖然是瑪歌酒但柔和不是侯松加西堡的魅力，而是建立一種單寧厚重的新風格。近年來，波爾多吉倫特河左岸赤霞珠品質有著顯著的提升，也為以赤霞珠為主的侯松加西堡帶來了順風，該酒莊產品主要進行以赤霞珠為核心。

2001年他的子女安妮·佛朗索瓦（Anne Franoise）和讓·菲力浦·奎爾（Jean-Philippe Quie）加入了建設酒莊的隊伍中，更是進一步推高了品質。

酒莊擁有約28.5公頃的農田，它正面對著組以匹敵五大的三級酒莊Chateau Palmer，並且毗鄰CH.RAUZAN SEGLA和CH.Margaux。土壤為深層砂礫、沙質碎石和沙土混合土質。波爾多左岸特有的吉倫特河沉積土壤排水良好，非常適合種植赤霞珠，豐富的細緻的單寧和凝縮感，健碩的骨架又不失優雅。

園內葡萄種植有65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的梅洛（Merlot），5%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的味而多（Petit Verdot），葡萄植株平均樹齡為35年。

儘管是一流的Grand Vin，有別於一般瑪歌酒，侯松加西堡的酒成熟速度十分驚人，通常只需10年的時間就能達到最高峰，這也是使其價格相對便宜的因素之一。在採收方面酒莊使用機械收割來提高效率。目前，50%的葡萄是通過機器收穫的。這種自動收割在成本方面也做出了重大貢獻，發酵採用不鏽鋼罐進行，尺寸達25hl~150hl單獨使用，完成發酵後會在30%新桶成熟14~18個月。

侯松加西堡以相對快速的進入適飲其而聞名，不需要大費周章找到陳年老酒。平均大約6至8年即可達到頂峰，即使是最優秀的年份，大約也只需10至20年達到頂峰。