酒莊擁有的葡萄園面積約55公頃，種植比例為65%的赤霞珠、19%的梅洛、13%的品麗珠和3%的小維多，平均樹齡52年。葡萄園北部與波亞克分界，另一側就是大名鼎鼎的拉圖酒堡，兩間酒莊的葡萄園相鄰，可見其葡萄深受優異風土的恩惠。園內土壤以第四紀（約170萬年沈積岩和火成岩）礫石為主，底層為砂土和土，具有聖朱利安村典型的土壤特徵，葡萄生長旺盛並形成豐富的丹寧，孕育出了複雜而精緻的獨特風味，並且足夠強壯的酒體可以經受更長時間的陳釀。

Delon家族始終貫徹「尊重自然風土」和「位餐桌而生」的釀酒理念。酒莊充分的分析土壤、年份、氣候轉變以及外來即將面對的種種挑戰，研究葡萄酒與風土之間緊密的關係來保護與維持風土特性。

近年來，越來越多人僅追求葡萄酒本身的完美，但雄獅酒莊認為當葡萄酒與膳食相匹配時，葡萄酒真正的價值才能得到體現。酒香和味道隨著年份的增長而變化，單寧會更加柔軟香氣會更加複雜，但同時又失去了新鮮度。這種新鮮度對於與膳食的搭配非常重要，因此如何陳年後依然保持新鮮度是一個瓶頸。酒莊希望新鮮葡萄的香氣才是主角，而不是隨著陳年而變化的香氣和新橡木桶味，通過混調控制新鮮成熟水果的香氣，而不會因長期陳釀和桶香而被掩蓋。