Château Talbo的葡萄園占地105公頃，白葡萄品種5公頃。紅葡萄種植比例為66%的赤霞珠（Cabernet Saucevignon）、30%的梅洛（Merlot）以及4%的小維鐸（Petit Verdot）；白葡萄種植比例則為80%長相思和20%賽美蓉（Semillon）。這些葡萄園位於聖朱利安區的石灰土上，土壤深厚，石灰含量高，適合葡萄生長。酒莊對葡萄園進行了嚴格的管理和精心的栽培，以確保葡萄品質的優良和風味的豐富多樣。採收工作是由近180人親手採摘和精心挑選後，通過人工與科技進行多次篩選出最品質最好的葡萄，一系列刁鑽工作卻是為是釀造好酒不可缺少的重要過程。

在釀造方面，Château Talbot注重將傳統工藝和現代技術相結合，在莊主Nancy Bignon-Cordier在釀酒師Jacques Boissenot以及顧問Stephane Derenoncourt的堅持下，酒莊對葡萄園管理的嚴謹可說是梅多克地區最無懈可擊的酒莊之一。。葡萄採摘後，首先進行葡萄篩選，然後進行葡萄汁的發酵和浸漬。酒莊使用了不銹鋼和混凝土桶等不同的容器進行發酵，以控制溫度和提取風味。此後，葡萄汁會經過一段時間的陳年，在木桶中進行熟成，以增加風味的複雜性和口感的柔和度。最後，Château Talbot釀造出了優雅而豐富的波爾多紅酒，擁有著深邃的色澤、豐富的果味和優雅的單寧，酒體飽滿而平衡。