Cantina Tramin釀酒師的Willi Stürz，生於義大利Termeno，1990 年，他在德國完成專業培訓後，1992年就在酒莊擔任釀酒師一職。

Willi Stürz 是一位溫文儒雅的紳士，也是一位具有非凡味覺的釀酒師，從他生產的葡萄酒的質量和種類可見證。迄今為止，Tramin 擁有 12 款獲得 Tre Bicchieri 獎的葡萄酒，他於 2004 年被 Gambero Rosso 評為“年度釀酒師”。

Cantina Tramin知名酒款Epokale，陳窖於於一座 6,500 英尺高，白雪覆蓋山裡的廢棄銀礦中長達七年，釀造出具有創新的口感且有獨特風味的葡萄酒。根據 Sturz 的說法，銀礦保持 11℃的恆定溫度，濕度為 90%，非常適合緩慢陳釀。

Sturz經常拜訪Cantina Tramin 葡萄的種植者，持續對品種進行取樣、檢查土壤並採取一切必要措施以確保高品質的葡萄。