Dominique Laurent釀製過程中，以最少人為干涉的狀況下進行陳化，不添加二氧化硫也不進行澄清與過濾，保留葡萄酒最多的風味，採用手工裝瓶，展現極致的風土特色，Laurent被喻為「木桶魔術師」，對於木桶的使用非常著重，為了得到品質最好的木桶，他不惜砸下重資建立了自己的製桶廠，更被列為全世界最佳的製桶廠之一，他購買300年以上的樹木木材，回來後要歷經52個月的風乾，他的木桶厚度高達4-4.5公分遠比一般市上的2-3公分厚實很多，更被列為全世界最佳的製桶廠之一，慕名而來的名莊數不勝數，但他只願賣給最高級的酒莊，如酒王DRC、Zind Humbrect、西班牙Clos Mogador, Pingus等一票知名酒莊所採用，幾乎所有 Laurent 的酒都將近 100% 的高比例新桶培養，但經過時間陳年，開瓶時卻是無比美味。

經過近三十年的精益求精，Dominique Laurent是少數被Robert Parker評為最高等級”Outstanding”的五星級酒莊，與DRC、Leroy、Dujac、Ponsot等齊名，已儼然以酒商之姿名列布根地頂尖酒莊之林。Dominique Laurent更受法國最重要的葡萄酒評論指南Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2020中被評為五星等級的頂尖酒廠（同樣被評為五星的有DRC、Leroy等。2020年版本，夜丘被評為五星級的酒莊加起來僅有13家）